SOYA / KEDELAI


Manfaat susu kedelai cukup terkenal di Indonesia, antara lain sebagai salah satu minuman yang sangat menyegarkan dan baik untuk kesehatan. Susu kedelai atau yang di sebut juga susu kacang ini merupakan salah satu olahan kacang kedelai yang sangat mudah dijumpai di mana saja. Selain rasanya yang enak dan disukai, susu kedelai mempunyai manfaat yang tak kalah penting untuk tubuh.

KANDUNGAN SUSU KACANG KEDELAI

Kandungan susu kacang kedelai terletak pada komponen dalam kedelai yang mencakup karbohidrat, serat (fiber), vitamin E dan K, serta asam lemak essensialnya. Lisin adalah jenis asam amino yang banyak terkandung dalam susu kedelai.

Protein

Susu kedelai merupakan sumber protein yang sangat lengkap yang dibutuhkan oleh tubuh. Kedelai mengandung sembilan asam amino esensial. Tubuh akan mengubah asam amino menjadi protein baru, termasuk antibodi penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh, protein struktural yang memegang peranan pada jaringan, dan enzim yang membantu sel-sel menghasilkan energi. Setiap cangkir susu kedelai tanpa gula, mengandung 7 gram protein.

Vitamin dan Mineral

Susu kedelai juga kaya akan kandungan vitamin dan mineral lain yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Berikut beberapa kandungan vitamin dan mineral dari susu ini:

  • Kalsium
  • Zat Besi
  • Riboflavin
  • Vitamin B12

MANFAAT SUSU KEDELAI

Susu kedelai sangat efektif untuk mengatasi beberapa persoalan kesehatan. Kandungan protein yang tinggi serta vitamin dan mineral dapat membantu berbagai masalah berikut ini.

Penyakit jantung merupakan salah satu masalah kesehatan yang paling sering dialami oleh pria. MayoClinic.com (portal kesehatan dunia) merekomendasikan untuk melakukan diet rendah lemak jenuh dan sodium serta tinggi protein untuk mencegah masalah kardiovaskular. Satu cangkir susu kedelai mengandung 3,6 gram lemak, 6,3 gram protein, 104 kalori dan hanya 0,5 gram lemak jenuh.

Selain rendah kalori, lemak, dan tinggi protein, rasio lemak jenuh dan tak jenuh susu kedelai dapat membantu mengatur tekanan darah tinggi dan kolesterol.